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解決方案

威圖機(jī)柜在食品行業(yè)應(yīng)避免使用螺釘或其他類型的接頭保證絕對(duì)衛(wèi)生-威圖空調(diào)

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                                              威圖機(jī)柜威圖空調(diào)維修中心 ...  2021-09-09


威圖機(jī)柜衛(wèi)生設(shè)計(jì)要求
所有關(guān)于威圖空調(diào)衛(wèi)生設(shè)計(jì)的官方法規(guī)、條例和指南均基于HACCP質(zhì)量體系。HACCP的全稱為HazardAnalysisandCriticalControlPoints（危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)）。該系統(tǒng)源于航天航空工業(yè)，以FMEA（失效模式與影響分析）方法為基礎(chǔ)。
歐盟第852/2004號(hào)衛(wèi)生條例要求依法實(shí)施HACCP體系。同時(shí)，世界衛(wèi)生組織（WHO）頒
布的國(guó)際食品法典（Alinorm97/13A）亦備受國(guó)際認(rèn)可。HACCP體系的主要功能如下：
1.公司內(nèi)部食品安全危害分析
2.食品監(jiān)控關(guān)鍵點(diǎn)的確定
3.威圖空調(diào)關(guān)鍵控制點(diǎn)干預(yù)限制條件的定義
4.確保威圖機(jī)柜連續(xù)監(jiān)控食品安全
5.確定偏差糾正措施
6.驗(yàn)證威圖機(jī)柜系統(tǒng)是否能保障食品安全
7.記錄每一步措施
在歐盟頒布通用衛(wèi)生法規(guī)前，每一個(gè)歐盟成員國(guó)已實(shí)施各自的法規(guī)，食品生產(chǎn)商必須遵守。歐盟將各國(guó)的法規(guī)整合，制定出通用的法規(guī)。這些法規(guī)以HACCP體系的七大功能為基礎(chǔ)。再者，民間組織也頒布了基于最佳實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和行業(yè)實(shí)際問(wèn)題的相關(guān)指南。這些指南同樣可以作為衛(wèi)生生產(chǎn)的依據(jù)。
所有上述法規(guī)、條例和指南旨在確保食品生產(chǎn)商以更輕松的方式清潔生產(chǎn)設(shè)備，同時(shí)盡可能（工藝安全）確保終端消費(fèi)者的最高安全性。此外，食品飲料行業(yè)正面臨這樣的壓力：即確保終端消費(fèi)者盡可能使用新鮮、保質(zhì)期長(zhǎng)并且安全衛(wèi)生（對(duì)健康無(wú)害）的產(chǎn)品。
威圖機(jī)柜為了維持高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)由公認(rèn)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)食品生產(chǎn)商實(shí)施檢驗(yàn)。其中包括IFS標(biāo)準(zhǔn)（國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)），該標(biāo)準(zhǔn)要求分別基于國(guó)內(nèi)和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)。下文列舉了適用于衛(wèi)生系統(tǒng)和設(shè)備的常見(jiàn)法規(guī)、條例和指南。
威圖空調(diào)材料、設(shè)計(jì)和使用要求
衛(wèi)生型設(shè)計(jì)是零部件，生產(chǎn)設(shè)備及工廠的易于清洗的標(biāo)準(zhǔn)。必須從應(yīng)用領(lǐng)域、材料選擇和設(shè)計(jì)的角度滿足下列特定要求:
材料和表面
具有耐腐蝕性
必須能夠被清潔和消毒
光滑、無(wú)裂紋或縫隙
確保威圖空調(diào)液體流動(dòng)性
連接系統(tǒng)
應(yīng)密封、無(wú)縫焊接或粘接
食品行業(yè)應(yīng)避免使用螺釘或其他類型的接頭保證絕對(duì)衛(wèi)生

威圖機(jī)柜威圖空調(diào)

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